CupCakes - Historia

¡FoodSweets!

Terminamos la semana saludable e iniciamos la semana dulce hablando de historia de los CupCakes, un clásico de la pastelería.

En el siglo XIX debido a que no existían los moldes, eran preparados en tazones de barro, su primera mensión puede rastrearse desde el año 1796, cuando la americana Amelia Simms (Una de las primeras escritoras de cocina de la que se tiene registro) utilizò el término para una “Tartaleta que se cocina en pequeñas tazas”, en su libro American Cookery, la segunda documentación más antigua es en el recetario de Eliza Lezlie, “Seventy-five Recipes for Pastry, Cakes and Sweetmeats”, publicado en 1828.

Debido a ambas escritoras, se dice que el origen de los CupCakes son de Estados Unidos

A pesar de lo que hablamos anteriormente, no fue sino hasta el siglo XXI cuando los CupCakes llegaron a su máximo esplendor, dado que lograron llegar a las grandes ciudades cosmopolitas. Hoy dentro de la industria existen infinidades sabores, coberturas y recetas, convirtiendo a los CupCakes en uno de los reyes de la pastelería en todo el mundo.  

* Especialmente en Estados Unidos, los CupCakes ha tenido un gran protagonismo, en parte, a causa de que la serie de televisión y películas de "Sex and the City", donde las protagonistas frecuentan tiendas de CupCakes existentes en la realidad y hacían que todos quisieran visitarlas.